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さつま芋のスパイシーヨーグルトサラダ
by kouyou
カレーの付け合せに合います。さつま芋の甘さが程よい味に・・・
コツ、ポイント
材料
(3~人分)
さつま芋
1本約250g程度
塩
小匙1/4
クミンシード
小匙1/4
レッドペッパー
小匙1/8
ブラックペッパー
小匙1/8
スライス玉ねぎ(あれば紫)
1/4個
このレシピの生い立ち
1.
さつま芋
2.
大きめのサイコロ型にかっとし、アク抜きしたら塩少々の湯で柔らかく茹でる。 丸ごと蒸しても良い。
3.
炒ったクミンを乳鉢でするか、包丁で刻む。他の調味料を加える。
4.
スライスして水に晒した玉ねぎとさつま芋を和える。
https://cookpad.com/recipe/60353
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