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豆乳よもぎ蒸しパン
by クックKQPYEY☆
よもぎ香るふわふわな蒸しパン。卵なし。ふかしたての美味しさは格別。 1個175Kcal(P2.5/F5/C30)
コツ、ポイント
スーパーバイオレットか特宝笠がおすすめ! トレハロースを入れることでしっとりふんわり感が増して、なおかつ持続します。 レンジよりも蒸し器の方が美味しくできます。 時間が経っても軽くレンチンすると、ふかしたてが復活します。
材料
(マフィン型6個)
薄力粉
150g
ベーキングパウダー
小さじ1.5
豆乳
150cc
きび砂糖
40g
トレハロース(なければ砂糖)
20g
溶かしバター(あれば発酵バター)
20g
塩(無塩バター使用のみ)
ひとつまみ
よもぎ
適量
このレシピの生い立ち
もっちりよりも、しっとりふかふかな蒸しパンが好みなので。大好きなよもぎをたっぷり入れて最高に自分好みに仕上がりました。
1.
薄力粉とBPをふるう。
2.
よもぎをペースト状にしておく。 よもぎパウダー使用。(6gを30ccのお湯で溶かす)
3.
豆乳に砂糖・トレハ→溶かしバター→塩を入れてよく混ぜる。
4.
ふるった粉類を2へ入れて、さっくりと混ぜる。粉気がなくなるまで。練ると硬くなるので注意。
5.
型に入れて、湯気が上がった蒸し器へ。中火で20分。
https://cookpad.com/recipe/6036251
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