干し芋(角切り)

by はゆきん＊

無添加のおやつ。紅はるかと安納芋で、作りやすく、食べごたえのある角切りの干し芋です。天気の良い３日間を選んで。

コツ、ポイント

大きさにより干す時間に気をつけて。小さめに切ったら固くなりすぎないように注意。出来た干し芋は、ファスナー付き保存袋に入れて早めに食べてください。網は１００均でも手に入ります。

さつま芋	数本

子供が干し芋が大好きなので、冬になると作っています。簡単に出来るので、干し芋を買うのより安く出来て良いです。オーブントースターでこんがり焼くと外はかりっと中はほくほくで美味しいです。焼いてバターを塗っても美味しいです。

1.	さつま芋を用意します。今回は紅はるかと安納芋で作ります。
2.	さつま芋を角切りにします。干すと小さくなるので、長い芋は１/８、安納芋は１/２～１/４の大きめに。３０分水に浸けます。
3.	蒸し器に入れて、中火で１０～１３分位蒸します。竹串がスッと通るくらい。
4.	干し網に入れて、風通しの良い所に３日間干します。外側が乾燥して少し固くなれば完成。
https://cookpad.com/recipe/6036684