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ふんわり仕上げ♪ヨーグルトパンケーキ
by 4holinda
NOホットケーキミックス!ふんわり&ヘルシーなホットケーキを簡単に♪
コツ、ポイント
砂糖の種類は不問。メープルシロップかけるので、私は30gも使いません。また、オイルはサラダオイルでOK。 粉は120gになるようにすれば割合は自由。ただ、全粒粉を少なめが基本。味も変わりますが、ヘルシーじゃなくなります…
材料
(4-7枚分)
卵
1個
プレーンヨーグルト
85g
きび砂糖
30g
エキストラバージンオリーブオイル
大1
ホエー(乳清)or牛乳
大2
薄力粉
60g
全粒粉
60g
ベーキングパウダー
小1
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックスを使うラクだけど、甘さ調整ができないのが嫌。そして、食感がイマイチ。どうせなら、少しでもヘルシーでふんわりしたものを…と思い、大好きなヨーグルトを使って作りました♪
1.
ボウルに卵を入れて、泡立て器でしっかり溶きほぐし、砂糖を加える。
2.
ヨーグルト、オイル、ホエーの順番で、その都度よく混ぜ合わせながら加える。
3.
薄力粉・全粒粉・ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、よく混ぜ合わせる。
4.
よく温めたフライパンで、中火で焼く。 ※全粒粉が多いほど粘度が高く表面に穴ができにくくなるので、よく見ておくこと。
https://cookpad.com/recipe/6036768
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