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赤大根の甘酢漬け
by おでのおでん☆
皮つき大根で簡単!歯ごたえありの逸品
コツ、ポイント
らっきょう酢なので簡単。鷹の爪は辛いので割らずにそのまま漬けました。
材料
赤大根
500g
塩(塩もみ用)
大さじ1
■
調味液
らっきょう酢
180㏄
醤油
45㏄
砂糖
小さじ2
鷹の爪
適量
塩
少々
このレシピの生い立ち
赤大根は中も赤いのかと思いきや切ってみると白、醤油色に染めることにしました。出来上がればかわいいリンゴ風
1.
大根を5~7㎜幅に切り、ちょう切りにし、塩に20分漬ける。水分をとりチャック付き保存袋に調味料とともに入れ空気を抜く。
2.
1日目、漬かりました。
3.
器に盛って完成です。
4.
いただきま~す。
https://cookpad.com/recipe/6036893
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