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♦香り色々☆大根の酢の物
by べびしたくみ
大根に、ハヤトウリ、人参、春菊、カニカマを加えた酢の物。大根以外どれが欠けても大丈夫♬きゅうり、竹輪、イカを加えてもOK
コツ、ポイント
あれば、柚子の皮の千切り、茗荷の千切りなど、香りのいいものをどれか加えて、噛む度 違う香りが立つのを楽しみましょう。
材料
(四人分)
大根
10cmほど
人参
2cmほど
ハヤトウリ
1/4個
春菊
1 株(一本)
カニカマ
5本
ゴマ
適量
■
調味料
砂糖
大さじ3
塩
小さじ1
酢
大さじ3
だししょうゆ
大さじ1
このレシピの生い立ち
育ち過ぎたハヤトウリがたくさんあり、その処分に、ハヤトウリの酢の物を作ったのですが、ハヤトウリがさほど好きでない方にはちょっと…なので、大根に少し混ぜてみました。
1.
材料の野菜たちは、春菊以外全て皮を剝いて千切りにします。 塩を加えて混ぜておきます。
2.
春菊は、サッと茹でて細かく刻みます。
3.
カニカマも加えて調味料(砂糖、酢、だししょうゆ)を入れます。 味を見て、足りない味があれば、その調味料を足します。
4.
最後に刻んだ春菊を加え、混ぜ合わせて器に盛り付け、ゴマを天盛りにします。
https://cookpad.com/recipe/6037037
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