1.
筋と取った鶏ささみに酒・砂糖・塩を揉み込み、30分位置く。
2.
※1の工程は、
『鶏むね肉を柔らかくする!塩鶏風下ごしらえ』
(ID:1361151)
を応用しています。
3.
フライパンに水400ccと1の鶏ささみを入れ、中火にかける。
4.
3のフライパンにふたをし、煮立ってきたら弱火にして3分茹でる。
5.
4のふたを開けて鶏ささみをひっくり返し、再びふたをして3分茹でて火を止める。
6.
5のフライパンのふたをしたまま、食べるまで置いておく。
7.
小さい容器に、よだれ鶏のたれのすべての材料を入れて混ぜ合わせる。
8.
※召し上がる方のお好み合わせて、ラー油・おろしにんにく・おろししょうが・七味唐辛子などの分量を調節してください。
11.
10の鶏ささみをお皿に盛り付け、7のよだれ鶏のたれを上からかける。
12.
※今回は、600wの電子レンジで4分加熱したもやしを一緒に盛り付けました。
13.
※鶏ささみは温かいうちに切って召し上がっていただくと、より柔らかいです。
14.
★このゆで汁に塩小さじ1/4・こしょう適量を加えて煮立て、溶き卵を加えて混ぜたら卵スープが出来ます。→
15.
→『鶏むね・鶏もものゆで鶏の旨みで。卵スープ』(ID:5754076)
の作り方14~16を参照して下さい。
16.
◆色々なよだれ鶏レシピ
『ゆで鶏で作る★柔らか鶏むね肉のよだれ鶏。』
(ID:5762845)
17.
『レンジ4分★柔らか鶏むね肉のよだれ鶏。』
(ID:5819490)
18.
『鶏肉豚肉豆腐厚揚げに!万能よだれ鶏のたれ』
(ID:5722059)
19.
『ゆで鶏で作る★ぷりぷり鶏もも肉のよだれ鶏』
(ID:5834471)
20.
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(ID:5808884)
21.
『簡単副菜!焼き★厚揚げ~よだれ鶏のたれ~』
(ID:5722364)
22.
『鶏むね肉が柔らかい!焼いて作る★よだれ鶏』
(ID:5722033)
23.
『鶏むね肉が柔らかい!よだれ鶏★唐揚げ。』
(ID:5739850)
24.
『なす☆豚ロース冷しゃぶ(よだれ鶏のたれ)』
(ID:5729145)
25.
『ゆで鶏で★柔らか鶏むね肉ごまドレよだれ鶏』
(ID:5753630)
26.
『レンジ4分★柔らか鶏胸肉ごまドレよだれ鶏』
(ID:6074655)
27.
『焼いて作る★柔らか鶏胸肉ごまドレよだれ鶏』
(ID:6095840)
28.
☆2021.07.09
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪