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ウイスキー香る✿あさりの醤油ラーメン
by みどふぁどベシ
スモーキーなウイスキーがほのかに香る、深みのある新しい味わいの大人な醤油ラーメンはいかがでしょう。
コツ、ポイント
ウイスキーは、樽の香りが強いバーボンよりもスコッチの方がお勧めです。
材料
(1人分)
サッポロ一番しょうゆ味ラーメン
1袋
●あさり
8~10個
●ミニトマト
2個
●ブロッコリー
小房2房
●ウイスキー
大さじ1
にんにくチップ・刻みネギ
各少々
このレシピの生い立ち
ジャパニーズウイスキーの手本はスコッチらしいので日本食の料理酒にも使えます。もちろんウイスキー独特の風味はありますが。
1.
あさりは砂抜きしてから流水でこすり洗いをし、水気をきる。トマトは半分に切る。ブロッコリーは4分割する。
2.
フライパンに●の材料を入れ、蓋をして火にかける。殻が開くまで2~3分蒸し焼きにする。殻が開いたら火を止める。
3.
②と同時進行で鍋に500mlの湯を沸かす。湯が沸いたら麺を入れてほぐしながら3分(お好みに)茹でる。
4.
添付のスープを加え器に移す。②を蒸し汁ごとのせ添付の特製スパイスをかける。あればニンニクチップと刻みネギを散らす。
https://cookpad.com/recipe/6038663
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