文字サイズ:
小
中
大
印刷する
茄子のわさポン揚げ浸し
by なお★nao
簡単すぎるけど^m^食欲の落ちる季節でも食べやすいです。熱々で食べても冷蔵庫でじっくり冷やして食べてもOK。お好みでどうぞ♫
コツ、ポイント
焦がさない程度に、程よく茄子を揚げて下さい。 茄子の大きさによって、合わせ調味料の分量を調節してもOKです。
材料
(2~4人分)
茄子
4本
●ポン酢
大さじ4
●ワサビ
小さじ1
大葉(刻みネギでもOK)
お好みで
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
独身の頃は、めんつゆ+ワサビでこのメニューをよく作っていましたが、今回は久しぶりにワサビ&ポン酢でサッパリと(*^m^*) 他の野菜も一緒に揚げて、浸しても美味しいです。
1.
茄子を縦4等分に切り分ける。茄子の水分をしっかりと拭き取っておく。大きめのボウルに●の調味料を入れてよく混ぜ合わせておく。
2.
フライパンに深さ1cm程の揚げ油を入れて、(1)の茄子を順に揚げていき、油をよく切り、●の合わせ調味料に浸したら完成。お好みで大葉の千切りや刻みネギを乗せて召し上がれ♫
https://cookpad.com/recipe/603878
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.