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大葉と新玉のサラダ
by 株式会社出来商店
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。 新玉サラダ
コツ、ポイント
火を使わないで出来るお手軽レシピです。大葉塩ダレ+マヨネーズは、マヨネーズだけとは違った味が楽しめるのでお勧めです。玉ねぎは、スライス後に水にはさらさないで空気に15分程度あてて生食することにより、硫化アリルの吸収が高まると言われています。
材料
(約4人分)
大葉(青じそ)
10枚(10g)
新玉ネギ
150(大1/2玉)
サラダチキン
110g
大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ
20g
マヨネーズ
20g
ハーブソルト
適量
しょうゆ
小さじ1
ゆずこしょう
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。 このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
1.
大葉は千切りにする。
2.
新玉ねぎは、繊維を断ち切る方向でスライスし、ハーブソルトをふっておく。サラダチキンはほぐしておく。
3.
ボウルに、大葉塩ダレ・マヨネーズ・しょうゆ・ゆずこしょうを入れて良く混ぜ合わせる。
4.
①と②を加えて良く混ぜ合わせ、器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/6039472
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