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みそ汁でおなじみの「液みそ」は調味料として使用すると料理の幅がグンと広がります。味がピタッと決まり、難しい味つけは不要です。液体なので豚肉に調味液がからみやすく、作業しやすいのもうれしい!冷凍することで味が染み込みすぎることもありません。