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ねばねばそば
by 北海道
具だくさんのねばねばそばです♪
材料
(2人分)
納豆
1パック
おくら
2本
長いも
1/3本
山菜ミックス
1袋
たくあん
お好みで
そば
2束
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ2
和風だし(顆粒)
小さじ2
水
500ml
粉寒天
5g
海苔、わさび、ごま
お好みで
このレシピの生い立ち
北広島消費者協会が実施した「第10回地産地消料理コンテスト」の入賞作品です。 地元の高校生が考案しました。
1.
小鍋にめんつゆ、和風だし、水、粉寒天を入れて煮溶かし、あら熱を取ります。
2.
おくらはゆでて、一口サイズに切り、長いもはすりおろします。たくあんは細かいせん切りにして食べやすくします。
3.
山菜ミックスは水をきり、納豆は混ぜておきます。
4.
そばをゆでます。
5.
型にそばを入れ、2、3を彩りよくそばの上にのせます。
6.
1で作ったつゆをかけ、冷やし固めます。
7.
切り分けて器に盛り付け、好みで海苔、わさび、ごまを添えたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6039749
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