ちょっと面倒ですけど、しっとりしていて、ビターでおいしいです。かわいくラッピングすれば、差し入れなんかにいいです♪
コツ、ポイント
焼いた後、一番寝かせるとよりしっとりなります。
1.
薄力粉とココワパウダーは合わせてふるっておきます。
板チョコは小さくくずして、バターと一緒になべでとかします。
2.
溶けたら、生クリームを加え混ぜて、火からおろします。
3.
卵黄と半分量のグラニュー糖を混ぜ、白くなるまで泡立てます。
4.
3に、2を加え混ぜます。
薄力粉とココアパウダーも加えます。
5.
別のボウルに卵白、残りのグラニュー糖を加えメレンゲを作りましょう。つのが立つまで泡立てます。
6.
5の、1/3を加え混ぜます。残りのメレンゲは、泡をつぶさないように・・さっくりと混ぜます。(混ぜ過ぎないように)
7.
170度のオーブンで40~45分焼きます。冷蔵庫で冷やし、お好みでシュガーパウダーをかけてどうぞ。
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