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簡単!豚肩ロース切り落としの粕漬け焼き
by ピーさんの゚ー゚゚
旨味の強い、豚肩ロース肉を本みりん、酒粕、味噌で漬けて、酒粕の香りと味噌の香ばしさが美味しい粕漬けを。ご飯に合う~♪
材料
(2人分)
豚肩ロース切り落とし
200g
酒粕
80g
タカラ 本みりん
大さじ1
味噌
25~30g
日清オイリオ キャノーラ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
冬には買う酒粕。甘酒とかスイーツに使うのもいいけど、肉を漬けて頂くのが一番好き。それで、今回は、薄いお肉を時間短めに漬けて、焼いて、ご飯が進む一品を作りたいと思って作ってみた。
1.
酒粕、本みりん、味噌を混ぜ合わせて、豚肩ロース切り落としの両面に薄く塗って重ねていく。
2.
ラップ等をして、冷蔵庫に入れて、3~4時間寝かせる。 豚肩ロース切り落としに付いている粕を取り除く。
3.
フライパンを熱してオイルを大さじ1/2入れてなじませて、肉を半量広げて入れて焼き色が付くまで焼いていく。
4.
ひっくり返して、裏面も焼く。焦げたフライパンを洗って、火にかけて水気を飛ばして、同じように残りの肉を焼いたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/6040586
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