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豆乳キムチリゾット
by クックI875BR☆
豆乳でまろやかになったキムチリゾットです。 チーズではなく卵雑炊にしても美味しいです。
コツ、ポイント
我が家はお餅を小さく切って入れます。 モチモチ食感がプラスされて最高に美味しいです。
材料
ご飯
半合
豆乳
200ml
キムチ
お好みの量
水
適量
合わせ味噌もしくは白味噌
小さじ1
万能ねぎ
適量
チーズ
お好みの量
このレシピの生い立ち
夜食にサラッと食べれて、でもガッツリ系がいい!って時に作りました。
1.
ご飯はかためで炊いておく。
2.
1人用の土鍋に水100ml 豆乳200mlを入れて沸騰しすぎないように混ぜながら温める。
3.
②が温まったら、味噌を溶かし入れて、キムチを好きなだけ入れる。 (辛いのが好きな方は多めが美味しいです。)
4.
③の時点で水気が少ないようであれば水を足し、温まったらご飯を入れてほぐしながら混ぜる。
5.
ご飯が膨張してきたら、チーズを入れてその上に万能ねぎをかける。 弱火にして20秒ほど蓋をする。
6.
あとは火を消して、チーズが溶けきってなければ蓋をしたまま余熱で溶かす。
7.
完成!!
https://cookpad.com/recipe/6040637
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