文字サイズ:
小
中
大
印刷する
金時草のかにあんかけ
by 加賀野菜「ベジタン」
加賀野菜の一つ「金時草」を使ったレシピです。
材料
(4人分)
金時草
200g
かに
100g
たけのこ
80g
えのきたけ
40g
きくらげ
1枚
ねぎ
5㎝位
生姜
3片
サラダ油
大さじ1
片栗粉
小さじ1
■
A
下湯
200ml
塩
小さじ2/3
しょうゆ
小さじ1
砂糖
小さじ1
酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
「金沢市農産物ブランド協会」ホームページに掲載されているレシピです。
1.
金時草は葉をとってゆでておく。
2.
かには軟骨をとり、ほぐしておき、たけのこはせん切り、えのきたけは2~3等分に、きくらげは水で戻してせん切りにしておく。
3.
鍋に油を熱し、少し温度を下げたところへ、小口切りにしたねぎ、みじん切りした生姜を入れて炒める。
4.
次に、たけのこ、えのきたけ、きくらげを入れて炒め、さらに、かにを入れてさっと炒める。
5.
「4」に「A(下湯と調味料を混ぜておく)」を入れて、さっと煮、金時草を加え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/6040967
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.