コツ、ポイント
・すし飯が離れないように、のりがしんなりするまで時間をかけてから切る。
このレシピの生い立ち
山口県漁協大井湊地区女性部が考案しました。
1.
さわら、イカをミンチにする。玉ねぎはみじん切りにする。
2.
ミンチしたさわらとイカとみじん切りした玉ねぎと、味噌大さじ1杯、卵黄1個を混ぜ合わせ50グラムづつのハンバーグ4個作る。
3.
フライパンで両面焼き、熱いうちにうなぎのたれに入れて冷ます。
4.
金糸玉子を作る。全型のりにすし飯250グラムをのせる。
5.
4 の上にハンバーグ、レタス、マヨネーズ、金糸の順におく。
6.
全型のりにすし飯250グラムをのせたものを上におく。
8.
横の真中を半分に切る。半分のサンドイッチを縦に半分に切り、4つに切る。
https://cookpad.com/recipe/6040978
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