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ダイエット・免疫力♡舞茸♡きのこ3種佃煮
by ミセスオリーブ
きのこ類はダイエットの強い味方♡特に舞茸はがん予防や免疫力アップ♡高血圧には椎茸♡疲労回復にはエノキ♡3種で最強美味♡
コツ、ポイント
きのこ類は2種以上組み合わせると旨味が倍増♡舞茸特有の成分MXフラクションはコルステロールを分解〜血液をサラサラに〜腸の動きを活発にと優秀な食材ですが、硬い細胞壁に包まれているので細かく刻んで30分以上煮て煮汁ごといただくのがベストです♡
材料
舞茸
250g
椎茸
100g
エノキ
1袋
生姜
80g
水
200cc
■
調味料
黒砂糖(白砂糖でもOK)
大さじ3
醤油
大さじ4
このレシピの生い立ち
免疫力アップやダイエットは美味しく食べてこそ♡食材の特性や効能を知って調理すれば、無駄なく健康的なメニューに♡
1.
舞茸はサッと洗い、細かく刻んで鍋に入れる。水を入れ中火でフタをし煮る。
2.
舞茸を煮ているうちに椎茸は薄くスライス。エノキは石づきをとり1/2に切り、生姜はみじん切りし鍋に足し入れフタをして煮る。
3.
ほぼ火が通ってきたら、調味料を入れフタなしで煮る。舞茸を入れて煮はじめて、30分で火を止め冷めるまでそのまま置いておく。
4.
瓶に保存し、1週間ほどで食べきります。冷凍すれば1ヶ月保存OK♡
5.
湯豆腐にのせたり〜混ぜご飯にしたり〜卵焼きに入れて焼いたり〜納豆に混ぜたり〜いろいろアレンジしてね♡
6.
混ぜるだけで混ぜご飯です♡お弁当にもオススメです♡
7.
おにぎりにしました♡旨い♡
8.
おからに入れました♡
https://cookpad.com/recipe/6041026
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