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そば粉のパンケーキ
by 長野県
シンプルなそば粉のパンケーキをうす味のきのこのソテーとソース、卵と一緒に素材の味を味わってください。
コツ、ポイント
*そば粉アレルギーの方の場合は、ダッタンそば粉を使います
材料
(4人分)
☆そば粉
50g
☆薄力粉
50g
☆ベーキングパウダー
5g
☆卵
M玉1個
☆牛乳
80ml
☆塩
1g
エリンギ
30g
しめじ
50g
きたやつベーコン
5枚
玉ねぎ
1/2個
塩
少々
黒こしょう
少々
卵
4個
ごま油
大さじ1
■
きのこソース
きのこ(しめじ、エリンギ)
1パック
牛乳
1/4カップ
クリームチーズ
50g
胡椒
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
「おもてなし朝ごはん」 丸子修学館高校 3匹のこぶた
1.
☆の材料を順番にボウルへいれ、その都度泡だて器でまぜる。(3回にわける)
2.
ごま油を入れ、温めたフライパンに 玉ねぎ→ベーコン→エリンギ→しめじの順番に炒め、塩、こしょうで味付け。
3.
ごま油をひいたフライパンをしっかり熱し、全体に広げ弱火にする。
4.
生地を1/4流しいれ、表面がかわいたら裏返し焼く。
5.
卵を半熟の目玉焼きにする。お皿にパンケーキ、きのこのソテーをのせ、その上に目玉焼きを のせる。
6.
きのこに牛乳、クリームチーズを加え、加熱しながら溶かす。
https://cookpad.com/recipe/6041631
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