メレンゲの作り方

by YEPY

甘さがちょうどのメレンゲですよ !!

コツ、ポイント

~ポイント~ 1. ボウルを立てて泡立て器を高速でぐるぐると回すと、こわれにくいメレンゲができます。 2. グラニュー糖は一度に加えず、2〜3回に分けて加えます。

卵白	1個
上白糖	大さじ3

1.	卵白をボウルに入れ、7分かけてふわふわ、白く泡立ててから、グラニュー糖を1/3量加える。
2.	泡立て器をボウルの中で左右に動かして、8分立てに泡立てる。
3.	残りのグラニュー糖の半量を加え、さらに泡立てる。
4.	泡立て器を持ちあげたときに、角が立ち始めるまで泡立てる。
5.	残りのグラニュ一糖を加える。
6.	ボウルを立てて泡立て器を高速でぐるぐると回し、ピンとしっかり角が立つまで泡立てる。
https://cookpad.com/recipe/6041687