豚バラ軟骨のエスニック風
ナンプラーの香りとライムの風味が心地良い
酒の進むエスニックおつまみ
コツ、ポイント
・確実に必要なのはニンニク、ナンプラー、ライムです
・ナンプラーはベトナム産の香りがやや弱いもの
・お好みでパクチー刻んでトッピングしちゃいなよ
1.
サクサクいきましょう
軟骨だけに
豚バラ軟骨に塩胡椒、豆板醤、すりおろしニンニクをまぶして漬けておきます
2.
〜30分後〜
フライパンに油を少量引いて豚バラ軟骨を炒めます
4.
水分がなくなってきたらナンプラーを加えて炒め合わせます
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