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圧力鍋で☆時短☆キャベツと挽き肉の重ね煮
by lizanana
ほんのりトマト風味の「キャベツとひき肉の重ね煮」。圧力鍋を使った時短料理です。
コツ、ポイント
・お持ちの圧力鍋によって加熱時間を調整してください。 ・キャベツは一玉全部使っても美味しいと思います。 ・普通の鍋の場合、20分煮込んで火を止め、余熱で5分おきます。
材料
(4人分(少なめ))
キャベツ
中2/3玉
■
肉ダネの材料
合挽き
400g
玉ねぎ
1/2個
卵
1個
パン粉
40g
味つけ塩コショウ
少々
■
煮汁の材料
野菜ジュース(無塩)
300cc
水
300cc
コンソメ(粉末)
大さじ1
塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
母から教わったものをアレンジしました。トマトの味が主張し過ぎていないところが家族に好評です。
1.
キャベツの葉を1枚ずつはがして洗う。外側の大きい葉は半分に切る。芯が気になれば取り除く。水気を切っておく。
2.
ビニール袋に合挽き肉、みじん切りにした玉ねぎ、卵、パン粉、味付け塩コショウを入れ、ビニール袋の外側から手でよく練る。
3.
圧力鍋にキャベツの大きい葉3~4枚分を、鍋の底が見えないように敷く。キャベツ多めの方が美味しいです。
4.
キャベツの上に、肉ダネの1/3を薄くつぶしながら入れる。この時、肉は均一にならなくてOK。
5.
キャベツを肉の上に多めにのせる。その上に肉ダネの1/3を薄くのせる。これを2回繰り返す。
6.
最後に肉を覆うようにキャベツをのせる。
7.
野菜ジュース、水、コンソメ、塩を加える。蓋をして5分圧力をかけ10分放置してできあがり。
8.
手順7で、野菜ジュース、水、調味料を入れ、混ぜずに加熱しましたが、均等に味がついていました。ズボラ料理ですみません。
https://cookpad.com/recipe/6042230
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