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海苔天入り中華そば
by 迦楼羅
あっさりラーメンのコク足しに海苔天を載せたらおいしかったので。
コツ、ポイント
玉ねぎとほうれん草はなくてもいいです。鰹節粉のお陰で和風ラーメンっぽくなり、海苔天がとてもよく合います。
材料
(1人分)
サッポロ一番醤油
1袋
焼きのり
1/2枚
てんぷら粉
少々
玉ねぎ(みじん切り)
大さじ1
鰹節粉
小さじ1
ほうれん草(茹でる)
少々
このレシピの生い立ち
以前頂いたラーメンがあっさりしすぎていて物足りなかったので、海苔天でコク足ししたら美味しく変身!それにヒントを得て中華そばのようなラーメンにアレンジしました。
1.
まず海苔天を作ります。海苔は更に半分に切り、1枚を4等分した大きさにする。水で溶いたてんぷら粉につけ、高温で揚げる。
2.
海苔天ができたらラーメンを作り始める。粉末スープのラーメンはどうしてもコクが欲しくなるので、濃いめに水は450㏄で。
3.
袋の表示通りに作り、丼に盛る。1の海苔天、玉ねぎのみじん切り、鰹節粉、ほうれん草を載せる。
4.
チャーシュー、煮卵を足してももちろんおいしいです。
https://cookpad.com/recipe/6042249
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