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圧力鍋☆辛い!タコとオリーブのトマト煮
by ぐーちゃんと一緒
圧力鍋で簡単にタコが柔らか~く! 辛めなので、このままパスタに混ぜても美味しいし、バケットに乗せても!
コツ、ポイント
タコは圧力鍋で柔らか~く仕上がるので、簡単です! 鷹の爪の種もいれているので辛いです! 苦手な方は種抜きか、鷹の爪抜いても美味しいですよ☆
材料
(4~5人)
タコ
450g
黒オリーブ
15個くらい
玉ねぎ
小さめ1個
セロリ
1/2本
ニンニク
1かけ
鷹の爪
4本
トマト缶
1 1/2缶
コンソメ
1個
ローリエ
2枚
塩コショウ
少々
酒
50ml
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
職場の近くのイタリアンバルの、タコのトマト煮が辛くて美味しいので、近づけたくて! 本当はジャガイモが入っていますが、冷凍したいのでいれませんでした。ジャガイモ入り、更に美味しいです!
1.
茹でタコは煮てるうちに、少し縮むので大きめにカットする。
2.
玉ねぎ、セロリ、オリーブは、どんな形でも! バケット、パスタに使う場合は小さめに!
3.
圧力鍋でニンニクと鷹の爪をオリーブオイルで炒め、香りがたったら、玉ねぎセロリも炒める。
4.
全体に油が回ったら、タコを入れて炒め合わせる。
5.
トマト缶、コンソメ、ローリエ、酒を入れて蓋を締め、高圧に!おもりが上がったら、弱火にして7分くらい煮る。
6.
その後火を消して、おもりが自然に下がるのを待つ。
7.
圧が抜けたら、10分程煮詰め、塩コショウで完成!
https://cookpad.com/recipe/6042283
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