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とぅるりん食感♪高野豆腐の甘辛煮
by まえぱらごはん
子供も大好き♪ぷるぷる&しっかり味で箸が止まらない!冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです(^^)
コツ、ポイント
みりんなしで、お醤油と砂糖(各大さじ1強)でも美味しかったです!お好みで調味料の量は調整してください(^^)
材料
高野豆腐
2枚
かたくり粉
少々
揚げ油
適宜
だし汁(水と顆粒だしでも)
1カップ
醤油
15〜20cc
みりん
15〜20cc
砂糖
小さじ2
このレシピの生い立ち
栄養満点の高野豆腐を、パサパサ感が苦手な子供でも食べやすくなるようにしました!
1.
高野豆腐をぬるま湯で戻す。(5〜10分程度)
2.
よく水を絞り、好みの大きさに切る。かたくり粉をまぶす。
3.
揚げ油で、表面に色がつきカリッとするまで揚げる。(油少なめの揚げ焼きでも大丈夫です)
4.
だし汁、醤油、みりん、砂糖を鍋に入れ、中火で軽く沸騰させる。
5.
高野豆腐を入れ、煮汁が少なくなるまで煮詰める。
6.
完成!
7.
※ナス等を一緒に揚げて、煮るのも美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/6042459
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