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Bestもちパンケーキ
by ivanka
もち粉を使ったパンケーキ
コツ、ポイント
全卵は卵黄+卵白に分けるが!分けるだけで、そのまま加える 焦げやすいので弱火で
材料
(8枚)
■
粉類
小麦粉(薄力粉)
1・2カップ=63g
もち粉sweet rice flour .mochiko blue star など
1・2カップ
砂糖
大さじ1
BP(ベーキングパウダー)
小さじ1
BS重曹
小さじ半
塩
小さじ1・4
■
その他
グリークヨーグルトまたは(無糖)
1・2カップ
牛乳
1・2カップ
溶かしバター(無塩)
大さじ2
卵黄(L)
1
卵白(L)
1
このレシピの生い立ち
もち粉を使ったパンケーキですが外側がカリッと中は濃厚な感じで小麦粉がぎっしりの感じです。
1.
粉類を混ぜる
2.
粉類①に牛乳+ヨーグルト+溶かしバター+卵黄を加え混ぜ合わせ、
3.
最後、卵白を加えて混ぜる 卵白がプルプル動きますが混ぜ合わせてください
4.
バターや好みの起きるを熱し 生地1/3カップ落とし表面を少し平たく伸ばして焼く
5.
250F/121C 保温しながら焼くと中身が少し焼けてなくても大丈夫です。
https://cookpad.com/recipe/6043085
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