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カリカリジューシーな唐揚げ
by ゆみぱる☆
唐揚げ粉なしでサクサクな唐揚げ♩
コツ、ポイント
途中取出して少し置く間に、次の鶏肉をあげると◎
材料
(2〜3人分)
鳥手羽元
11本
塩胡椒
適宜
酒
大さじ1
醤油
大1
マヨネーズ
大1
生姜チューブ
お好み
ニンニクチューブ
お好み
◎片栗粉
大3
◎小麦粉
大3
◎塩胡椒
適宜
◎水
100ccくらい
■
揚げ油
このレシピの生い立ち
衣はカリカリ中はジューシーにしたくて いろいろ試した結果‥これが一番簡単、美味しいはず!笑
1.
鳥もも肉を開き、ポリ袋に入れ 塩胡椒、酒、醤油、ニンニクチューブ、生姜チューブ、マヨネーズ を入れ揉み込む。30分置く
2.
ボウルに、片栗粉、小麦粉、水を入れダマがなくなるまで混ぜる。 とろっとクリーム状に。
3.
2の液に塩胡椒を入れ混ぜる
4.
鶏肉を液の中に入れ まんべんなく付けたら 揚げる。170度
5.
4〜5分揚げたら一度取り出して 5分置いて、2分くらい揚げる。
6.
完成
https://cookpad.com/recipe/6043474
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