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ピーマンの肉詰め
by Lisa2013
子供でもピーマンが好きになる超美味しいピーマンの肉詰めです、ご飯のもとても相性が良い一品です、ぜひお試してください!
コツ、ポイント
ピーマンと肉がはずれにくくなるために、ピーマンの内側に片栗粉を掛けること。 たれのとろみが出るために、ぴーまんの外側に片栗粉を掛けること。 焼くとき、最初に肉の方が下向きにすること、焼きすぎないように弱火で五分ぐらいひっくり返すこと。
材料
(ピーマン4個分)
ピーマン
4個
ねぎ
少々
生姜
少々
にんにく
1かけ
片栗粉
少々
サラダ油
少々
■
挽肉の調味料
豚の挽肉
300g
ねぎ(みじん切り)
50g
塩
5g
おろし生姜
15g
オイスターソース
15g
醤油
10g
砂糖
15g
料理酒
15g
ごま油
5g
片栗粉
15g
■
タレ
料理酒
10g
味醂
30g
水
50g
醤油
30g
砂糖
10g
このレシピの生い立ち
子供にも食べられるピーマンを作って見ました。大好評な一品でした。
1.
ねぎをみじん切りにして、塩をかけます。
2.
豚の挽肉にすべての調味料を入れ、一つ方向に向き、粘りが出るまで箸でよく混ぜます。
3.
ピーマンは半分に切り種を取って、洗ったら、内側と外側に両方薄く片栗粉をまぶします。
4.
ピーマンに挽肉を詰める。
5.
フライパンに油を入れ温めたら、ニンニク、ねぎと生姜をいれ香りが出るまで炒めて、さらにピーマンの肉詰め入れる。
6.
焼き色をつくために、ピーマンの肉の方が下向きに焼く、その後タレを入れ、蓋を敷き、弱火で五分ぐらい煮詰める。
7.
箸かドンクでビーマンをひっくり返して、弱火でさらに五分煮詰めて、タレがとろみが出るぐらいで、完成です。
8.
皿に盛りつけ完成です。
https://cookpad.com/recipe/6043846
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