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簡単!レンチン白玉で美味しいイチゴ大福
by 札幌在住の松島タツオ
今回初めて苺大福に挑戦! 甘さ控えめの大人バージョンで作ってみました。 お酒の後の〆スイーツにもオススメですよ♪
コツ、ポイント
レンチンの分数はあくまでも目安なので、少しずつ約1〜2分で固まり具合を見ながら仕上げます。 粗熱をとってから、片栗粉をまぶしながら成形します。 仕上げたらクッキングシートの上にのせておきます。
材料
(3人分)
苺
6粒
白玉粉
100g
水
100g
市販の粒あん
適量
このレシピの生い立ち
デパ地下のタイムセールでイチゴをたくさん買ったので作ってみました。 初めてにしてはなかなか美味しくできましたよ(笑)
1.
イチゴは水で洗ってヘタを取ります。
2.
白玉粉、水を耐熱容器で混ぜ電子レンジで500Wで約1分半 一度取り出して、ヘラなどでこねたらもう一度500で約1分チン
3.
レンチンは少しずつ約1〜2分で固まり具合を見ながら仕上げます。。 粗熱をとってから、片栗粉をまぶしながら成形します。
4.
イチゴを包める程度の大きさで、平べったい円形がベストです。 このようにイチゴを粒餡で包んでおきます。
5.
白玉粉で作った皮を上からすっぽりかぶせて丸く形を整えます。 ふさいだ部分は下になります。
6.
くっつかないように片栗粉をまぶしながら丸めて、うっすらイチゴの赤みが透ける感じが可愛いです(^^)
7.
撮影用に切りましたが、丸ごとかぶりつくのも美味しいです♪
https://cookpad.com/recipe/6044271
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