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小松菜×バナナの米粉マフィン♡
by ぐりとぐらの大冒険
生の小松菜を使い、栄養満点! バナナで食べやすく米粉でヘルシーなマフィンです。
コツ、ポイント
お砂糖の量はお好みで調節してください♡
材料
(パウンド型1本分)
米粉
150g
ベーキングパウダー
6g
小松菜
60g
バナナ
1/2本
黒ごま
大さじ1
豆乳
90g
卵
1個
甜菜糖
40g
オイル(菜種油・オリーブオイル等)
40g
このレシピの生い立ち
以前見かけた小松菜マフィンを自分なりにアレンジしました。
1.
小松菜を洗い、2〜3cm幅に切る。 (根本も切ってからきれいに洗って使います)
2.
黒ごまはすり鉢で擂っておく。
3.
小松菜・バナナ・豆乳をミキサーで撹拌する。
4.
3をボウルにうつし、すりごま・甜菜糖・卵・オイルを入れ、泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。
5.
4に米粉・ベーキングパウダーを入れ、よく混ぜる。
6.
170度に余熱したオーブンで20分ほど焼く。
https://cookpad.com/recipe/6044339
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