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きのこのポタージュ
by すみれSUMIれれれ
きのこがたくさん取れるレシピです
材料
オリーブオイル
大さじ2
マッシュルーム
6個
しめじ
1/2パック
長ネギ
10cm
玉ねぎ
半分
塩胡椒
各少々
小麦粉
大さじ4
バター
15g
牛乳
500cc
コンソメ
2個
このレシピの生い立ち
軽井沢のパン屋さんで食べたきのこのスープが美味しかったので作ってみました
1.
材料を準備する
2.
火が通りやすくなるように切る
3.
オリーブオイルでマッシュルームとしめじを炒める。オリーブオイルがまわったら長ネギと玉ねぎも投下 塩胡椒する。
4.
しんなりしたら小麦粉とバターを入れて弱火でダマにならないように混ぜ混ぜする
5.
いい感じになってきたら牛乳をちょっとづついれていく。牛乳をいれたら沸騰させない
6.
コンソメをいれる、とけたら火を止める
7.
冷めてきたらブレンダーで粗めに
8.
味見して塩で味を整える
https://cookpad.com/recipe/6044367
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