文字サイズ:
小
中
大
印刷する
生クリーム不要!美味しいガトーショコラ☆
by Sweetsの森
チョコのうまみがそのまま! 作り方も意外とシンプルで簡単です♪ 生クリームがなくてもしっとり美味しい☆
コツ、ポイント
メレンゲはボウルをひっくり返しても落ちてこないくらいにしっかりとしたものを作ります。 カットする場合は、カットしてから粉糖をふるいます。
材料
(18㎝型 1台分)
クーベルチュールスイートチョコ
120g
無塩バター
120g
卵黄
3個分
卵白
3個分
上白糖
75g
薄力粉
60g
仕上げ用粉糖
適量
このレシピの生い立ち
バレンタインデーに使ったチョコが余ったので考えました。
1.
チョコレートとバターを湯煎にかけて溶かします。
2.
1を人肌程度に冷まし、卵黄を1つずつ加えてその都度よく混ぜます。
3.
別のボウルに卵白と砂糖を入れてしっかりと角が立つメレンゲを作ります。
4.
メレンゲの1/3の量を2に入れてムラなく混ぜます。
5.
薄力粉をふるいながら入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
6.
残りのメレンゲを加えて、泡を潰さないように丁寧に混ぜます。
7.
型に流し入れて、220度のオーブンで10分、その後150度に温度を下げて25分焼きます。
8.
粗熱が取れたら、型から外して粉糖をふるって完成です。
https://cookpad.com/recipe/6044556
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.