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ジタンさんのシーフードグラタン
by SimpleMeal
ズボラで適当な分量のレシピですが、意外と本格的です。熱々を召し上がれ!
コツ、ポイント
大きめのフライパン(多重構造)で作ります。白ワインが、なんとなく洋風にしてくれます。もちろん、椎茸ではなくてマッシュルームの方が、より洋風です。
材料
(8人分)
玉葱
1個
バター
大さじ2
椎茸
5個くらい
シーフードミックス
1袋 (350g)
白ワイン
50cc
小麦粉
大さじ3
牛乳
2カップ (400cc)
生クリーム
1パック (200cc)
コンソメ顆粒
大さじ2
ペンネ
1袋 (200g)
とろけるチーズ
適量
このレシピの生い立ち
いつものマカロニグラタンをシーフードミックスで作ってみました。冷凍ではなくて、生のホタテやイカ、海老を使うとグレードがアップします。パセリを散らしてもいいですね!
1.
冷凍のシーフードミックスは流水で20秒ほど流してざるに上げておく。
2.
玉葱の皮をむいて縦半分に切り、薄切りにスライスする。椎茸は石づきを取り厚めにスライスする。
3.
玉葱をバターで炒める。椎茸を加えて炒める。
4.
シーフードミックスを投入。白ワインを投入。炒める。水分がなくなってきたら、小麦粉を降り入れる。炒める
5.
牛乳、生クリーム、コンソメ顆粒、ペンネを入れる。よく混ぜる。
6.
沸騰して吹き上げる手前で蓋をして弱火にする。時々混ぜながら10分煮ます。
7.
チーズを散らして火を止めて、蓋をして3分蒸らします。
8.
出来立て熱々を召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/6044733
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