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ぶりの煮つけ♪甘辛く煮てふっくら♪
by 京たまご
ぶりを甘辛く煮ました♪下処理の霜降りをきちんとすれば、臭みなくふっくらと仕上がります!
コツ、ポイント
ぶりは熱湯にくぐらせて下処理して下さい。
材料
(2人分)
ぶり
2切れ
●酒
75cc
●水
50cc
●醤油
大さじ1
●みりん
大さじ1
●砂糖
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
数少ない母の味です(笑)ちょっと甘めが食べやすく食べ慣れた味です。煮るので失敗なくふっくらと仕上がります。
1.
ぶりを熱湯にさっとくぐらせて白くなったら取り出します。ペーパーで拭き取ります※霜降りです(臭みとり)
2.
●印をあわせて、沸騰させます。
3.
沸騰したら、ぶりを加えます。
4.
フツフツと10分煮ます。水分が少し減ってとろみがつきます。
5.
完成です!
https://cookpad.com/recipe/6045141
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