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高野豆腐のあんかけ♪ミンチと野菜沢山♪
by 京たまご
高野豆腐とミンチ・野菜を炒めてボリュームある高野豆腐のあんかけ炒めに仕上げました♪
コツ、ポイント
水分が材料のわりに少ないので、焦げないようにようにフツフツしてきたら弱火にして下さい。
材料
(2人分)
高野豆腐
24g
豚ミンチ
50g
にんじん
50g
ねぎ
50g
生姜
10g
●水
200cc
●本だし
小さじ1
●砂糖
大さじ1/2
●みりん
大さじ1/2
●酒
大さじ1/2
●醤油
大さじ1/2
油
適量
このレシピの生い立ち
高野豆腐の煮物だけだとボリュームが足りない献立の時があるので、豚ミンチと野菜をプラスしてボリュームある高野豆腐のあんかけにしました♪
1.
高野豆腐は水でもどします。
2.
生姜・にんじんはみじん切りにします。ねぎは薄く小口切りにします。
3.
フライパンに油をひいて、豚ミンチ・にんじん・ねぎ・生姜を加えて炒めます。
4.
具材が炒まれば、水気を絞った高野豆腐・●印を加えて炒めます。
5.
高野豆腐全体に、液が浸透したら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
6.
完成です!
https://cookpad.com/recipe/6045145
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