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全てレンジ肉なし味噌ミルク豆腐春雨炒め煮
by beroneete
肉なしでも春雨豆腐とたっぷり野菜で満足!レンジでもホクホクしゃきしゃき2種類の食感で優しい味で主菜にも副菜にも!
コツ、ポイント
少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。よく溶いて使って下さい。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱することで炒めたような食感になります。野菜の切り方はサイズがだいたい揃えばなんでも大丈夫です。素レシピがスープなので薄味です。調整して下さい
材料
(3人分)
じゃがいも
約120g
人参
1/4本(約60g)
ピーマン
1〜2個(約60g)
しめじ
約30g
もやし
約90g
豆腐
3連パック1丁
◎水
小さじ12(約60cc)
◎鶏ガラスープの素
小さじ1と1/2
◎和風だしの素
小さじ1と1/2
◎味噌
小さじ3
◎豆乳
小さじ18(約90cc)
◎塩コショウ
少々
◎片栗粉
小さじ1と1/2
△酢
小さじ3
△ごま油
小さじ3
△鶏ガラスープの素
小さじ3
春雨
15g
ごま
好みで適量
すりごま
小さじ6
このレシピの生い立ち
RikOさんのほっこり味噌ミルクスープの味が気になったのでマイレシピ肉なし豆腐春雨炒め煮の作り方で作ってみたレシピです
1.
◎を3等分に混ぜます
2.
豆腐は耐熱皿にのせてレンジ800wで2分加熱して水切りをします
3.
豆腐は食べやすく切って3等分にわけておきます
4.
じゃがいもを5mmくらいの棒状か短冊切りに切ってしばらく水に浸しておきます
5.
人参は薄めの短冊切りか銀杏切りにしておく
6.
ピーマンも短冊切りか小さい乱切りにしておく
7.
もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます。
8.
しめじは房を取ってすすいでほぐしておく
9.
じゃがいも人参もやしピーマンしめじは3等分にわけておきます(しめじは半分くらいに切っておきます)
10.
9に△を3等分にからめて耐熱皿3つに乗せておきます
11.
春雨は3等分にわけておきます
12.
10にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半加熱します(ここは3皿一度でも大丈夫です
13.
12によく混ぜた1をかけてよく混ぜます
14.
13に春雨を3等分に流水を3秒くらいかけてからのせます
15.
14にふんわりラップをしてレンジ600wで4分加熱します(ここは1皿ずつの方がいいです)
16.
15を軽く混ぜます
17.
16に豆腐とすりごまを3等分に加えて軽く混ぜます
18.
17をラップなしでレンジ600wで3分加熱します(ここは3皿一度でも大丈夫です)
19.
軽く混ぜます
20.
好みでごまを散らして完成です
https://cookpad.com/recipe/6045239
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