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強力粉で作るカリッ!サクッ!のクッキー
by いもっこ
少ない材料で簡単に作れる分量なので思い立ったらすぐ作れます。(工程の写真と手順を追加しました)
コツ、ポイント
ボウルひとつに材料を入れて手で混ぜ合わせていくだけ!粉もふるったりしなくて大丈夫!なので簡単です。粉を入れた後は大体混ざったかな~くらいでOK。冷蔵庫で休ませている間に扱いやすくなります。
材料
(天板1枚分(30枚くらい))
強力粉
100g
卵(M)
1/2個
砂糖
35g
油
大さじ2杯
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
家で大量に余ってしまっている強力粉をなんとか救済したくて…(^o^;)笑 なるべく家にあるものでバターとか入れずに作れるように考えました!
1.
ボウルに分量の卵、砂糖、油を順に入れて、油を量った大さじを使ってそのままぐるぐるとよく混ぜ合わせる。
2.
混ざったらスプーンに残った卵液も指でこそぎ落としてボウルに戻し、強力粉と塩をバサッと加えて手で混ぜ合わせていく。
3.
指を立てて軽く揉むように混ぜていくとまとまってくるので、ある程度でまとめてラップに包み、冷蔵庫で30分ほど寝かせる。
4.
オーブンを180℃に温めておく。生地を綿棒などで厚さ3㎜くらいに伸ばしフォークで全体に穴を開け適当な大きさに切り分ける。
5.
180℃に温めたオーブンの中段で15分~20分焼く。焼き色は少し濃い目まで焼いた方が中まで粉臭くなくておすすめです。
6.
捕捉*焼けてくるといい香りがしてきます。割ってみて右は中まで火が通っていて左はまだ焼きが甘いです。裏面の色と香りで判断☆
https://cookpad.com/recipe/6045397
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