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自己流! から揚げ(揚げ焼き)
by 料理大好きボーイ
色んな唐揚げのレシピを試してみて、自分でも美味しいから揚げができないか研究してみます。
コツ、ポイント
1日や二晩、調味液に漬け込んでも美味しいです。 衣が剝がれないよう、しっかり粉を塗してください。 鶏むねなので、短時間で火が通ります!
材料
(2人分)
鶏肉(ももでも胸でも)
2枚
☆醤油
大さじ2
☆料理酒
大さじ1
☆生姜
大さじ2(たっぷり)
☆ゴマ油
大さじ1
☆鶏がらスープの素
小さじ1
片栗粉・小麦粉
1:1で混ぜ合い、適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
COOKPADの唐揚げレシピを見て、自分だけのレシピを考案して作りました。 鶏ガラはコクを、ごま油は風味をアップさせます!
1.
鶏肉をぶつ切りの一口大に切り、☆の調味料に揉みこんで1時間~一晩漬け込む。
2.
片栗粉と小麦粉を混ぜた粉に漬け込んだ鶏肉を塗す。
3.
フライパンに5cmの油を注ぎ、温めたら2の鶏肉を入れて揚げる。
4.
片面きつね色に揚がったら、裏返して反対側も同じ様にきつね色に揚げたら、お皿に盛って完成。
https://cookpad.com/recipe/6045455
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