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さば缶トマトスープ
by 所沢市
軟らかくておいしい春野菜がたっぷりとれるレシピです。夕食に多めに作って、朝食にもどうぞ!パンにもご飯にもバッチリです!
コツ、ポイント
とても簡単でこれ1品で主菜にもなります。 エネルギーアップしますが、チーズをふっても美味しいです。
材料
(4人分)
さばみそ煮缶
1缶(正味150g)
春キャベツ
40g
春人参
40g
新玉ねぎ
90g
水
300ml
ブイヨン(固形)
1個
トマトの水煮缶(カットトマト)
1缶
トマトケチャップ
大さじ1
砂糖
小さじ2
ホールコーン缶
30g
オリーブオイル
小さじ1
このレシピの生い立ち
血液をサラサラにしてくれるのさば缶を手軽においしく食べられるように工夫しました。 主菜にも副菜にもなる1品です。
1.
キャベツ・人参・玉ねぎはせん切りにします。(カット野菜も利用可能)
2.
鍋に、水・ブイヨン・(1)の野菜を入れて火にかけて、人参に火が通るまで煮ます。
3.
砂糖・トマト水煮・トマトケチャップを入れて5分ほど煮ます。
4.
さば・コーンを入れて、ひと煮立ちしたらオリーブオイルを回し入れて、火を止めます。
5.
お好みで、バジルパウダー・コショウ・ドライパセリ・ガーリックパウダーなどをふっても良いでしょう。
https://cookpad.com/recipe/6045935
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