コツ、ポイント
とりももはなるべく細かく切った方がご飯と馴染みます。
皮がないときは少しサラダ油で炒めるといい。
ちょっと油が入った方が美味しいです。
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯が大好き。
特に鶏ごぼうが大好き♪
1.
ごぼうは皮をむき、笹がきにする。
色止めに酢水につける。(3〜5分でよい。長くつけると香りがなくなってしまうので)
3.
米は洗って、30分ほど浸水したらざるにあげておく。
4.
フライパンに鶏皮を入れて炒める。
そのあと、身の部分、ごぼうを炒める。
5.
調味料も加えて、炒め煮にして、ざるでこし、具と汁に分けておく。
6.
炊飯器の内釜に米を入れて、取り分けた汁をくわえて、それから水を2合の線まで入れる。
7.
最後にお米の上に具を入れて、普通に炊く。または炊き込みモードがあればそれで炊く。
9.
今回は楽チンにごぼうとニンジンの千切りミックスを使いました。
切れているので、超楽チン。
https://cookpad.com/recipe/6046117
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