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基本のプリン
by urarako
卵と牛乳と砂糖だけの簡単でオーソドックスなプリンです
コツ、ポイント
卵を混ぜるとき、泡立ててしまうとスが入りやすくなるので、なるべく泡立てないようにします。 弱火でゆっくり火を通すことがスが入らないコツです。庫内の温度が高いと感じた時は、蓋をずらして加熱してもよいと思います。
材料
(4カップ分)
卵
2個
牛乳
240g
きび糖
35~40g
バニラオイル
少々
このレシピの生い立ち
材料が少ないので、思い立ったらすぐできてしまうプリンです♪ カラメルは別途作ってください^^;
1.
ボウルに卵を割り、泡立て器で泡立てないように卵をよく混ぜる。
2.
きび糖を加えて泡立てないようにかつ、よく混ぜる。
3.
牛乳をラップをかけずに電子レンジで約1分30秒ほど温め、ボウルに少しずつ加えながら混ぜる。
4.
ザルでこして、カラメルを入れたプリン型に注ぐ。
5.
蒸し器に水を入れて沸騰させ、4.のプリン液を並べ弱火にし蓋をする。約7分ほど加熱したら、火を止めてそのまま10分蒸らす。
6.
鍋から出し、粗熱がとれたら、冷蔵庫で2時間ほど冷やしてできあがり!
https://cookpad.com/recipe/6046507
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