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エコ☆ブルーベリーソース☆
by 目分量の小夜子
ハニーサワードリンクから引上げたブルーベリーのエコ利用wwヨーグルトやマフィンに使ってます。
コツ、ポイント
途中で焦げつきそうなら水を少し足してください。 ブルーベリーからしっかり水分が抜けるまで煮詰めてください。 イチゴとラズベリーは色が抜けるので、色出し用に2~3粒を漬けないで残しておくことと、煮崩れるのでミキサーにかけてくださいね。
材料
ブルーベリー(ドリンクの残り)
100g(漬けた量です)
砂糖
適量
蜂蜜
適量
このレシピの生い立ち
引上げたブルーベリーが色鮮やかでもったいなかったので。 コレでマフィン作ったら美味しかったです(^-^)v
1.
鍋に引上げたブルーベリーを入れてたっぷりの水を加える。
2.
中火にかけて沸騰したらやや火を弱めて20分ほど煮て酢を飛ばします。
3.
砂糖と蜂蜜を加えて弱火で煮詰めて出来上がり。 砂糖と蜂蜜の量は途中で味を見て調整してください。
https://cookpad.com/recipe/604664
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