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大革命?柔らかナマコ
by スヌーp
大革命?大好きだけど薄く切るのが大変 美味しいけど硬くてと言う年配の方にもおすすめです。
コツ、ポイント
本来の味、食感をそこなうので 本当にサッと茹でて冷たく冷ましてください。 個人差もありますので茹で、味付けは お好みで。
材料
ナマコ
1
大根おろし
適量
ポン酢
お好み
このレシピの生い立ち
薄く切るのが面倒で購入してから 日が経ち、生で食べるのに躊躇し 茹でてみたところビックリの柔らかさ! アワビが火を入れると柔らかくなる感じと似ています。
1.
ナマコを処理してぶつ切りにします。 (通常は薄く切るのが大変だけど) 今回は7ミリくらい
2.
熱湯に5秒サッとくぐらせ 冷たい水で2.3度洗い冷まし ザルにあげる (必ず熱湯で)
3.
あとは大根おろしポン酢等 お好みの味付けでどうぞ
https://cookpad.com/recipe/6046703
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