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ごはんがすすむ♪バターチキントマトカレー
by バンバンバン☆
家にあるものだけで作りました!うちはこんな感じで作りましたが、他色々な調味料を足して自分流にアレンジしてみてください!
コツ、ポイント
そのまま食べても美味しいですが、耐熱皿に入れ、とろけるチーズを乗せてトースターで5~7分焼いて焼きカレーにしてもおいしいです! トマト嫌いな主人が3杯もおかわりしてくれました! トマト嫌いな息子ももりもり食べてくれました!
材料
(3~4人前ぐらい)
鶏もも肉
1枚
玉ねぎ
1個
人参
1本
コーン缶(中)
1缶
カットトマト(デルモンテ)
1箱
水
400cc
ヨーグルト(牧場の朝)
1個
にんにくすりおろし
適量
しょうがすりおろし
適量
塩こしょう
適量
小麦粉
適量
バター(鶏肉用、野菜用)
合わせて大さじ2ぐらい
カレー粉(バーモントカレー甘口)
約30g(一瓶の半分くらい)
クミン(あればでOK)
適量
とんかつソース
約大さじ2
三温糖
約大さじ1
このレシピの生い立ち
無性にバターチキンカレーを食べたくなり、家にある材料で作りました!! とても美味しくでき、家族にも評判でしたのでご紹介させてください!
1.
鶏もも肉は一口大に切り、小麦粉、塩こしょうをまぶしておく。
2.
玉ねぎ、人参はみじん切りにしておく。
3.
バターをフライパンに入れ、にんにくすりおろし、しょうがすりおろしを入れ、鶏肉を炒める。火が軽く通ったら一旦取り出す。
4.
もう一度バターを入れ、2を炒める。しっかり炒めたら、3も一緒に入れ軽く炒めたら水とカットトマトとコーンを入れる。
5.
4が煮えてきたら、カレー粉、クミン、とんかつソース、ヨーグルト、三温糖を加え、よくまぜて煮込む。
6.
5を15~20煮込み、味見して自分好みに味を整えてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/6046846
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