子供たちが食べたいものを全部一緒にしちゃいました。お腹いっぱいに食べられる一品です。もちろん、大人にも大人気ですよ。ちょっと大変そうですがそんなに難しくありません。ぜひ挑戦してください!
1.
まず、ハンバーグ作りから。
たまねぎをみじん切りにして、バターで弱火でよく炒める。ここで甘味を出す。炒めたら皿に移し、冷ましておく。
2.
合挽き肉をボウルに入れ、粘りが出るまでよくこねる。そこに塩・コショウを入れ更に混ぜ、1と卵、パン粉を入れて皿にこねる。
3.
全体的に混ざったら4等分にして、丸め、両手でキャッチボールをするように中の空気を抜きながら形を整える。
4.
熱したフライパンにサラダ油・少量のバターを溶かし、3を焼く。このとき膨らむので真ん中をくぼましておくこと。両面じっくり焼き、肉汁が透明になったら皿に取る。フライパンは洗わずにそのままにしておこう!
5.
ビーフシチューを作る。下ごしらえとして、ジャガイモ・ブロッコリーを下茹でする。
6.
鍋にサラダ油・バターをひき、たまねぎをいため、きのこ、ジャガイモを入れて炒める。きのこに火が通ったら、デミグラスソースを入れて缶と同じ分量の水を入れる。
7.
沸騰してきたら4で取っておいたフライパンに少量の6を入れて肉汁を溶かし、鍋の中へ。6に茹でたブロッコリーを入れて10分くらい煮込む。煮込む前にケチャップを大さじ1ほど入れておいても良い。
8.
グラタン皿にバターを引き、ハンバーグを盛り、7で煮込んだビーフシチューを盛る。その上にチーズをたっぷりとのせる。
9.
8を熱したオーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。
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