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トロふわ◎たこ焼き◎
by こむぎchoco
だし汁がなくても!たこ焼き粉がなくても! 手軽に美味しい! トロトロふわふわのたこ焼きです◎
コツ、ポイント
生地は冷蔵庫でしっかり冷やして下さい。 ねぎはたっぷりがオススメです! (刻むのが大変なので我が家では冷凍カットねぎを愛用しています) 紅生姜は食べ物用のキッチンバサミでカットしておくと入れるとき楽です。
材料
●薄力粉
300g
●ベーキングパウダー
小さじ1(約3g)
●塩
小さじ1(約5g)
●だしの素
小さじ4(約16g)
水
1200cc
卵
5個
醤油
大さじ1強(約20g)
◎たこ足
お好みの量で
◎ウィンナー
お好みの量で
◎甘辛く煮たこんにゃく
お好みの量で
チーズ
お好みの量で
ねぎ
お好みの量で
紅生姜
お好みの量で
天かす
お好みの量で
油
適量
このレシピの生い立ち
月に一度のペースでたこ焼きをする我が家。 出来るだけ簡単に美味しく!と作っているうちに行き着いたレシピです。 だし汁があれば、だしの素を無くし水1200ccをだし汁に置き換えて作れます。
1.
●の材料を全てボウルに入れて、泡立て器でよく混ぜる。 (薄力粉300g、ベーキングパウダー3g、塩5g、だしの素16g)
2.
真ん中をくぼませ、水をまず400cc注いで混ぜる。
3.
真ん中で混ぜ合わせることでダマが出来にくくなります。 外側の粉もだんだん混ざっていきます。
4.
混ざりきったら、卵5個を割り入れてよく混ぜ合わせます。
5.
よく混ぜ合わせたら、残りの水800ccと醤油約20gを入れてまた混ぜます。 焼くまで生地は冷蔵庫でよく冷やして下さい。
6.
もし空のペットボトル(2ℓ)があれば、生地を入れておくとたこ焼きプレートに生地を流しやすくなり便利です。
7.
たこ焼きの具材をそれぞれ食べやすい大きさに切って用意します。 我が家は子ども向けに小さめに切ってパラパラ〜と入れます。
8.
タコは焼いてる途中で水分が出てグチャグチャになるので、切った後にレンジで軽く加熱して水気をきると焼きやすくなります。
9.
★焼き方のコツ たこ焼きプレートはよく熱して、油をしっかりひきます。 百均のシリコン製の油ひきが便利です。
10.
生地は溢れるくらい注ぎ、たこ(具材)→ねぎ→紅生姜→天かすの順に入れます。 ※生地は沈殿しがちなので注ぐ前に混ぜ合わせて
11.
丸く返したあとに胡麻油を少し垂らすとカリッと焼き上がります。
12.
お好みでソース・マヨネーズ・鰹節などをかけて♪
13.
こんにゃく煮はこちらの方のレシピ お世話になっていますです^^ →レシピID4920072
https://cookpad.com/recipe/6047859
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