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簡単!*揚げ野菜カレー*
by kaz~kaz~⭐
揚げた野菜にカレールーをかけただけの簡単カレーライス♪時短レシピで是非お試しを
コツ、ポイント
野菜はお好みのものでよいです。揚げることで早く火を通すことが出来時短になるので、忙しい時に助かります。
材料
(5~6人前)
■
揚げ野菜
かぼちゃ
1/4個
にんじん
1本
ピーマン
3個
なす
1本
蓮根
約150g
■
カレーソース
にんにく
1片
玉ねぎ
1玉
水
750〜800cc
カレールー
お好みのもので1/2箱
油
適量
添え野菜(お好みで)
茹でブロッコリー
このレシピの生い立ち
じゃがいも、かぼちゃ等は煮ると時間がかかるので揚げることで、時短を図り美味しく出来たので。
1.
野菜を切ります。
2.
玉ねぎは、薄切りにします。 にんにくは、みじん切り。
3.
野菜を揚げます。 かぼちゃ、人参、ピーマン、なす、蓮根の順に揚げます。 蓮根はパリパリになるまで揚げます。
4.
色よく揚がりました。
5.
鍋に油を入れ、にんにくを炒め香りがたったら
6.
玉ねぎを炒めます。
7.
水を入れ沸騰したらカレールーを入れ溶かします。
8.
今回は、このカレールーを使いました。
9.
カレーソースの出来上がりです♪
10.
お皿の真ん中にご飯を盛り、揚げ野菜を色よくのせ、カレーソースをかけて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/6048296
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