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おからパウダー鶏肉団子のチリソース煮込み
by ★かずmama★
鳥もも挽き肉に10%おからパウダーを練り込んだ団子をスイートチリソースとケチャップで甘辛く煮たお手軽なおかずです。
コツ、ポイント
おからパウダーで固くなるため水を少量加えて練ります。
材料
(4人分~)
鶏挽き肉
350g
おからパウダー
35g
水
大さじ2
卵
1個
味噌
小さじ1〜2
塩コショウ
各少々
スイートチリソース
大さじ6
ケチャップ
大さじ4〜5
このレシピの生い立ち
美味しそうなブランド鶏の挽き肉があったので使いかけのチリソースでお弁当のおかず用に作りました。パサつかず好評でした。
1.
鶏のもも肉挽き肉におからパウダーと水、卵、塩コショウを加えて練る。臭み消し、隠し味に味噌を少し入れます。
2.
よく練って右手に適量つかみ、親指と人差し指の輪から少しずつ絞りだして左手で丸くまとめて、沸騰したお湯に落とします。
3.
浮いてきたらおからパウダー入り鶏肉団子の出来上がり。 春雨スープや鍋、つくねに使えますので冷凍しておくと便利です。
4.
湯を切って、水、スイートチリソース、ケチャップで煮込みます。
5.
煮詰めて完成です(*´∇`)
6.
お弁当のおかず用に作りましたが、お夕食の一品にもオススメです。
https://cookpad.com/recipe/6050248
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