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キャベツのクリームパスタ
by カフェRosie
ほんのり酸っぱくて、クリーミーなパスタ。キャベツと豚コマの相性も◎ レモンの酸味で生クリーム入りでもくどくありません。
コツ、ポイント
塩胡椒、ハーブは別々のものを使いましたが、ハーブソルトの方が簡単にできます。
材料
(2人分)
パスタ
2人分
にんにくチューブ
2〜3cm
キャベツ
1/4個
豚コマ
100g
白ワイン
大さじ2
○塩胡椒、バジル、オレガノ又はハーブソルト
適宜
○生クリーム
100cc
○牛乳
100cc
レモン汁
大さじ2
このレシピの生い立ち
生クリームを使ってもくどくないものを作りたかったので。
1.
キャベツと豚コマは食べやすい大きさに切る パスタを気持ち短めに茹でる
2.
フライパンにオリーブオイル、にんにくチューブを入れて揺すりながら全体に広げ、温まってきたらキャベツと豚コマを入れる
3.
キャベツ、豚コマの色が変わってきたら、白ワインを回しかけ、キャベツが柔らかくなるまで蓋をして蒸す
4.
③の蓋を取り、○を加え少しトロッとするまで煮詰める
5.
(汁が多めなので)少し硬めに茹でたパスタとレモン汁を④に入れて、お好みの固さまで煮る
https://cookpad.com/recipe/6050426
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