文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ワンボウルで簡単さつま芋のパウンドケーキ
by Tulisaito
さつま芋の素朴な甘さを活かし、練乳、ヨーグルトでしっとり焼いたパウンドケーキは朝食にも。クルミ、アーモンドはお好みで。
コツ、ポイント
さつま芋は潰しやすいですが、多少粒が残ってもいいです。甘くないな、と思ったら粉砂糖をたっぷりかけて召し上がれ。
材料
(6.5*17.5*4.5cmのパウンド型)
さつま芋
150g
オリーブ油
70g
砂糖(きび砂糖使用)
50g
練乳
40g
粉砂糖
適宜
ヨーグルト(生乳でなければ水を切る)
40g
卵
2個
薄力粉
100g
スライスアーモンド
20g
くるみ
20g
このレシピの生い立ち
さつま芋があったのでパウンドケーキを焼いて、明日来る母親に食べさせようと夕方焼きました。
1.
さつま芋を1cm巾に切って、電子レンジで4分蒸す。ボウルに入れて、フォークで潰して滑らかにする。くるみは粗く刻む。
2.
オリーブ油と練乳を加え、ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。
3.
砂糖とヨーグルトを加え更に混ぜ込む。型にオリーブ油を軽く塗って、クッキングシートを敷く。
4.
卵を一個加え混ぜてから、2個目も入れて白っぽくなるまで加える。オーブンを170度に予熱する。
5.
薄力粉をふるいながら加えクリーム状になるまでゴムベラで混ぜ続ける。スライスアーモンドとくるみも加える。
6.
シートを敷いた型に流し込み、170度のオーブンで40分程焼く。型から出して冷めたら粉砂糖をふるいながらかける。
https://cookpad.com/recipe/6050635
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.